Holanda, fue sede del lanzamiento del primer libro de cocina con insectos. Para festejar el evento el chef especialista en insectos Henk van Gurp realizara un pastel  gigante de saltamontes, seres que según los especialista consultados en nutrición, poseen un alto valor nutritivo.

Algunas recetas a destacar son mousse de chocolate con gusanos, muffins o un rico risotto de hongos con agregado de saltamontes.

Por el momento  “el libro de cocina de insectos”, esta escrito solamente en holandés y esta destinado a promover la cocina con insectos como fuente de proteínas.