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Anaa
(anaa) |
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Empanada gallega de vieiras |
Ingredientes para la masa:
500 gr de harina,25 gr de levadura y 160 ml de agua
Ingredientes para el sofrito:
50 ml de vino blanco,1 pizca de sal,aceite , cebolla,350 gr de vieiras limpias y troceadas,4 cucharadas de tomate frito,pimentón dulce,aceite de oliva
Elaboración:
Primero preparamos el sofrito. Cuando ya esté hecho el sofrito empezamos con la masa. Empezamos mezclando la harina, la levadura y el agua. Luego la amasamos hasta ser una masa homogénea. Cuando la tengamos amasada la dejamos reposar un rato y luego la estiramos en dos partes. Luego colocamos una parte de la masa en una bandeja de horno, después le echamos el sofrito y lo cubrimos con la otra parte de la masa dejando encerrado en sofrito en su interior. Ahora solo nos queda hornearla. Para eso la introducimos en el horno durante unos 30 o 40 minutos a 200ºC.
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